Kwa nini kupikia kwa thermocouple ni muhimu kwa matokeo kamili?

Kupika ni sanaa na sayansi, na kufikia joto kamili ni muhimu kwa matokeo thabiti, yenye ubora wa mgahawa. Ikiwa unakua steak, brisket ya kuvuta sigara, au mkate wa ufundi wa kuoka, hata digrii chache zinaweza kufanya tofauti kati ya zilizopikwa, zilizopikwa, au ukamilifu.
Hapa ndipoKupika kwa thermocoupleInakuja. Tofauti na thermometers za jadi, thermocouples hutoa usomaji wa joto wa papo hapo, wa hali ya juu, kuhakikisha chakula chako kinapikwa kama ilivyokusudiwa. Katika mwongozo huu, tutachunguza jinsi thermocouples inavyofanya kazi, faida zao, na kwa nini ni zana ya lazima kwa mpishi na wataalamu wa nyumbani.

Je! Thermocouple inafanyaje kazi katika kupikia?

Thermocouple ina waya mbili tofauti za chuma zilizojumuishwa mwisho mmoja (makutano ya kuhisi). Wakati wa joto, wao hutoa voltage ndogo sawia na tofauti ya joto kati ya makutano na mwisho mwingine. Voltage hii inabadilishwa kuwa usomaji wa joto, kutoa maoni ya karibu-mara nyingi ndani ya sekunde.

Faida muhimu za kupikia thermocouple:

Kasi: Inatoa usomaji 3-4x haraka kuliko thermometers za kawaida.
Usahihi: Kawaida ndani ya ± 1 ° F (± 0.5 ° C), muhimu kwa vide au sigara.
Uimara: Inastahimili joto la juu (hadi 600 ° F+), na kuzifanya ziwe bora kwa grill na oveni.
Uwezo: Inafanya kazi kwa nyama, bidhaa zilizooka, kukaanga kwa kina, na zaidi.

Je! Ni zana gani bora za kupikia za thermocouple?

Wakati wa kuchagua thermometer ya msingi wa thermocouple, fikiria:

Kipengele	Uainishaji	Kwa nini ni muhimu
Kiwango cha joto	-58 ° F hadi 572 ° F (-50 ° C hadi 300 ° C)	Inashughulikia njia zote za kupikia kutoka kufungia hadi kushona.
Wakati wa kujibu	Sekunde 2-3	Haraka kuliko probes nyingi (5-10 sec).
Urefu wa uchunguzi	4.7 inches (120mm) chuma cha pua	Hufikia kina ndani ya kupunguzwa kwa nene bila mikono inayowaka.
Kuzuia maji	IP67 ilikadiriwa	Salama kwa sous vide na kuosha.
Calibration	Kiwanda-kilichorekebishwa ± 0.9 ° F (± 0.5 ° C)	Inahakikisha usahihi wa muda mrefu.

Maswali ya kupikia ya Thermocouple

Swali: Je! Ninaweza kuacha probe ya thermocouple kwenye oveni wakati wa kupika? J: Ndio! Thermocouples za hali ya juu zimeundwa kwa mfiduo unaoendelea wa joto. Walakini, hakikisha cable ni sugu ya joto (silicone-insured) na kitengo cha kuonyesha kiko nje ya oveni.
Swali: Je! Ninawezaje kudhibitisha thermocouple yangu kwa usahihi? J: Tumia njia ya maji ya barafu: jaza glasi na barafu iliyokandamizwa na maji, ingiza probe (bila pande za kugusa), na subiri utulivu. Inapaswa kusoma 32 ° F (0 ° C). Ikiwa sio hivyo, wasiliana na mwongozo kwa marekebisho ya kukabiliana.

Boresha jikoni yako na zana za usahihi za Aokai

SaaAokai, sisi mhandisi thermocouple thermometers kwa mpishi ambao wanadai kasi, usahihi, na kuegemea. Bidhaa zetu zinaaminika katika jikoni za nyumbani na mikahawa yenye nyota ya Michelin sawa.Wasiliana nasiLeo kupata suluhisho bora la thermocouple kwa mahitaji yako ya kupikia!